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       每到重大節假日期間，“菜價”恐怕是居民生活最為關注的一件大事了，這不，中秋節剛過，深圳特區報就刊登了相關報道，其中指出：由于深圳蔬菜主要依賴外調，到達市民餐桌一般要多個環節，造成蔬菜市場近一半利潤都被流通環節攫走，但在穩定菜價、保障市場供應方面，深圳仍有成效不錯的創新舉措幫助市民菜籃子減負，不少市民從中受惠。
         時下，中秋節這個小短假雖然已經過去，但是，接下來的“大國慶”才是黃金假期的頭頭，因此，龍崗食堂承包專家――恩泉餐飲溫馨為您播送以下節日菜籃子行情概況，給精明的您一點點生活小提示。
菜價連續兩月降不下來       昨天是中秋小假期的第一天，市民對于農產品的消費迎來一個小高潮。雖然假期需求增多，但超市里的不少“十元菜”仍然“嚇倒”不少深圳市民。      提到最近一段時間的高菜價，深圳中農網價格研究中心的分析師王玉樓也感到意外。她告訴記者，最近深圳的菜價是比較高，而且至少已經有兩個月時間蔬菜價格沒有降下來，一直處在高位。近期的高溫天氣又導致不少外調蔬菜產量減少，許多蔬菜品類出現缺貨的現象。
     記者了解到，一般情況下，每年的春節、中秋和國慶佳節，深圳的菜價都將有一定程度的上漲。節日過后，菜價會逐漸恢復平穩。但今年情況有些特殊，受到陰雨、高溫等天氣因素的影響，深圳菜價早已“高高掛起”。
     分析人員對此表示，由于受到產地天氣、市場等多方因素影響，蔬菜價格的預測性并不強。未來走勢主要還得看天氣狀況，如果天氣一如往常的變化，菜價或將逐漸恢復下來。如果持續高溫天氣，蔬菜生產將受影響，且長途蔬菜運輸成本也會增加，高菜價還將“囂張”一段時間。
250個流動平價車參與“抑漲”      在“菜籃子”的一片“漲聲”中，深圳創新推出的流動平價商店（也叫流動售賣車）惠民工程在關鍵時刻開始發揮作用。記者了解到，這兩天平價車售賣的40多個蔬菜品種中，僅有12個品種價格上漲，其余品種基本保持不變。這對于平抑當前居高不下的菜價發揮不小的作用，不少市民從中受惠。      據悉，流動平價商店蔬菜價格及供應量的穩定主要是因為公司加大了直接從基地采購的力度，對于蔬菜供應價格上漲的壓力公司也是盡量獨自消化，而不是直接轉嫁給消費者。
     負責流動售賣車項目運營的中央大廚房相關負責人告訴記者，按照平價車的定價原則，在菜價上漲周期里會特別考慮周邊葉菜以及市民消費比較多的品類，如花菜、大白菜、白蘿卜等，盡量維持其價格穩定。當來貨價出現較大變動時，會提前做好供應商的工作，各自降低一些成本，壓縮幾個點的利潤，以共同犧牲利潤的方式來緩解價格壓力。
       據了解，流動平價商店是深圳市政府2011年啟動的一項平抑物價惠民工程，具有顯著的社會民生效益以及商業參考價值。由于深圳市土地資源相對緊缺，建設固定平價商店存在選址難、租金高的現實困難。流動售賣車開創了將零售門店和貨車相結合的流動零售商業模式，充分利用貨車的機動性，不僅實現了被零售行業視為決定整個運營成敗的門店選址因素零風險，同時還節省了大量的門店租金成本。
     目前全市約有250部流動售賣車投入營運，覆蓋網點數量470個，較好地發揮了穩價保供作用，并成功地給周邊市場帶來抑漲效果。
     以上就是上海食堂專家――恩泉餐飲編輯為您收集的信息報道，可見，菜價在政府的扶持下，一定程度上避免了“暴漲”，但也還是不可否認的出現了上漲，給節日聚餐等聯誼活動帶來了不少的成本壓力，因此，龍崗食堂承包專家――恩泉餐飲特別提示，國慶即將到來，菜籃子將進一步形成價格上漲的趨勢，如果可行的話，不妨多備點廚房干貨，以減少自己的消費支出，讓節日過得更加有滋有味。